Salade
Inventée à l’occasion d’un pique-nique…
4 tomates coupées en rondelles
6 oeufs durs coupés en rondelles
2 CS d’oeufs de lump rouges
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
Mélanger le tout. Cette salade se mange très bien sans sauce !
Tzatsiki
Merci Dominique !
250 g de fromage blanc
1 concombre râpé
ail
poivre
Mélanger le tout.
Servir bien frais.
Tian
3 courgettes
3 tomates
herbes de Provence
Couper en lamelles fines les courgettes et les tomates.
Dans un plat à four, ranger les rondelles en les faisant chevaucher légèrement.
Saupoudrer d’herbes de Provence.
Cuire 30 mn dans un four préchauffé à 200°C.
Arroser avec 1/2 verre d’eau à mi-cuisson.
Oeufs mimosas au maquereau
6 oeufs durs
100 g maquereau au vin blanc
1 petit-suisse
1 cc moutarde
Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur. Prélever les jaunes et les mélanger avec le maquereau, le petit-suisse et la moutarde. Garnir les oeufs avec cette préparation. à consommer bien frais.
Variantes :
Oeufs mimosas au thon
Oeufs mimosas à la sardine
Galette aux sons
Recette du Docteur Dukan
2 CS son d’avoine
2 CS son de blé
1 oeuf
1 CS fromage blanc
Facultatif : épices, sucre, arôme vanille ou autre
Mélanger le tout et faire cuire dans une poêle bien chaude comme une grosse crêpe.
Variantes :
Galette aux sons + oeuf sur le plat
Galette aux sons cuite avec des lamelles de jambon
2 Galettes aux sons qui servent de pain pour faire un sandwich
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