Fleur de macis, une cuisine de régime bio… et ses écarts…


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Oeufs mimosas au maquereau

6 oeufs durs
100 g maquereau au vin blanc
1 petit-suisse
1 cc moutarde

Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur. Prélever les jaunes et les mélanger avec le maquereau, le petit-suisse et la moutarde. Garnir les oeufs avec cette préparation. à consommer bien frais.

Variantes :
Oeufs mimosas au thon
Oeufs mimosas à la sardine


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